小腸繞道手術是一種針對重度肥胖症患者的外科治療方法，旨在通過改變消化系統的結構來達成有效的減重效果。這種手術的治療原理主要可以分為兩個方面：減少食物的吸收和改變腸道荷爾蒙的分泌。

手術過程中，外科醫生首先會將胃縮小，形成一個小型的胃袋。這樣，患者每次進食的食物容量就會大幅減少。接著，手術還會重新連接小腸，使食物能夠直接進入小腸的遠端，而繞過胃的主要部分及小腸的上段。這種改變不僅減少了食物的吸收面積，還使得患者在進食後能夠更快地感到飽足，從而自然地減少攝取的食物量。

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